sábado, 20 de mayo de 2017

Conferencia en el congreso brasileño de tecnología postcosecha y procesamiento mínimo de frutas, flores y hortalizas


Esta semana que acaba he estado en el Congreso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças para hablar sobre los desórdenes fisiológicos del melón. El congreso se celebró en la ciudad de Ponta Grossa (estado deParaná), al sur de Brasil. Ha sido presidido el evento por Ricardo Ayub, de la Universidad Estatal de Ponta Grossa (donde se ha celebrado el congreso). También ha sido organizado por el EMBRAPA (Lucimara Rogeria Antonioli de esta institución de investigación ostentaba la vicepresidencia del congreso). Destacar la cálida y hospitalaria acogida ya tradicional en Brasil.


 Esta conferencia es el avance de un libro (o varios) sobre alteraciones fisiológicas  postcosecha que está en revisión.


Fernández-Trujillo, J.P. “Desordens Fisiológicas em Melão”. II Congreso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças. Grande Auditório – UTFPR. Av. Monteiro Lobato, s/n - Km 04 - Ponta Grossa - PR – Brasil UEPG. 14-18 Mayo 2017.   http://poscolheita.uepg.br/






Melón Galia con escaldadura leve provocada por el frío probablemente durante el transporte en un supermercado español.

El congreso empezó con la ceremonia de apertura y conferencia original del profesor Jean Claude Pech y contó con bastantes conferenciantes invitados tanto nacionales e internacionales entre los que me encontraba.


 Silueta del profesor Jean  Claude Pech durante su conferencia inaugural.



Parte del comité organizador brasileño liderado por el profesor Ricardo Ayub (izquierda).

Además tuvimos la oportunidad de hacer una pequeña visita matutina al espectacular "Parque estatadual de Vila Velha" en Ponta Grossa, Paraná.

Parque estatadual de Vila Velha" en Ponta Grossa, Paraná.


viernes, 21 de abril de 2017

Nuevas plantaciones campaña 2017 en el campo de Cartagena

A pesar de la incertidumbre de la falta de agua se han realizado bastantes plantaciones de melón en el campo de Cartagena para la campaña 2017. Estas son algunas de las que pueden observarse desde la A-30 (trayecto Cartagena-Murcia) y en la carretera RM-2 a Fuente Álamo, tanto con manta térmica como en algunos casos (los menos)  tipo túnel. El desarrollo de las plantas es en general bueno.






jueves, 12 de enero de 2017

Efectos estacionales en la calidad del melón

En las publicaciones que se realizan dentro del máster en Técnicas Avanzadas en Investigacion y Desarrollo Agroario y Alimentario (TAIDA), nuestro doctorando Mohamed Zarid presentó en mayo de 2016 un avance de resultados de su tesis doctoral, que aparece ahora publicado en el siguiente enlace en inglés, con resumen en castellano  e inglés.



 Zarid, M., Fernández-Trujillo, J.P. 2016. Seasonal effect on selected quality traits of a melon near-isogenic line. En: Proceedings of the 5th Workshop on Agri-Food Research. Editors: F. Artés-Hernández, M. Egea-Cortines, J.A. Fernández-Hernández, J. Calatrava, E. Aguayo, J.J. Alarcón, J.E. Cos. Editorial: CRAI Biblioteca. Universidad Politécnica de Cartagena, pp. 44-47. ISBN: 978-84-16325-29-0. 9-10/05/2016. Cartagena, Murcia, España. http://hdl.handle.net/10317/5558
Resumen:La calidad del fruto de melón (Cucumis melo L.) es un criterio importante para la aceptación por parte del consumidor. El desarrollo del fruto y el proceso de maduración están vinculados a una serie de cambios bioquímicos y fisiológicos. Este trabajo compara clases de compuestos químicos del aroma del fruto de melón de una línea casi isogénica (NIL) SC7-2 durante dos campañas (S1, S2). El objetivo de este trabajo fue determinar la influencia de la campaña en el uso de los volátiles como potenciales biomarcadores de diferencias de textura (especialmente firmeza de la pulpa), debido a la introgresión en el melón LG VII. En la campaña S2, con mejores condiciones ambientales para el desarrollo del fruto en comparación con S1, se obtuvo un fruto con mejores atributos de calidad en general y con una firmeza de pulpa ligeramente inferior. Las diferencias entre temporadas fueron que el porcentaje de ésteres de acetato totales y otros compuestos aumentaron en S2, mientras que el porcentaje de aldehídos, alcoholes o alcanos típicos de los melones no climatéricos disminuyó. Nuestra hipótesis es que la biosíntesis de ésteres de acetato aumentó en los melones no climatéricos en mayor medida cuando las condiciones de crecimiento fueron favorables. 
             
Mohamed Zarid en el congreso IPS16 (Junio 2016, Cartagena).

En el trabajo se muestra como unas buenas condiciones climáticas cambian el perfil aromático  del melón hacia la producción de compuestos del tipo éster, que son más aromáticos, incluso en melones no climatéricos.  Este trabajo fue financiado  en parte por los proyecto:

11784/PI/09 (Fundación Séneca de la Región de Murcia)
MICINN AGL2010-20858 (FEDER -UE y Ministerio de Economía y Competitividad).