domingo, 26 de junio de 2016

Asociando textura firme y aromas volátiles en melón

Hemos  participado en el VIII International Postharvest Symposium (www.postharvest2016.org) celebrado del  21-24 de junio de 2016 en Cartagena con  dos trabajos. Uno con presentaicón oral del póster en una pantalla digital y el otro como póster (también digital). Ambos trabajos han sido remitidos  para publicar en Acta Horticulturae. Ambos forman parte del trabajo fin  de grado (o proyecto fin  de carrera) de los alumnos (ya egresados) de grado de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica Isabel Canales Izquierdo y Antonio Angel Escudero Lidón.



Canales, I., Fernández-Trujillo, J.P. Bueso, M.C., Zarid, M. 2016. Volatile changes in non-climacteric melons with introgression in linkage group X at three stages of maturity. E-Póster oral. 

Escudero, A.A., Zarid, M., Bueso, M.C., Fernández-Trujillo, J.P. 2016. Aroma volatiles during non-climacteric melon ripening and potential association with flesh firmness. E-póster.



Seguimos ligando mediante la línea SC10-2 la  asociación de  la textura  firme que tiene  esta línea con la textura durante diferentes estados en la recolección o durante la maduración postcosecha. Hemos encontrado aromas volátiles asociados a firmeza tanto en cosecha como en postcosecha, así como aromas que dependen del estado de madurez en la cosecha o simplemente que diferencian SC10-2 del parental control tipo "Piel de sapo". Abajo algunas imágenes del congreso celebrado en el auditorio del Batel en  Cartagena y con Chris Watkins, chair de la Postharvest Commission de la ISHS.






lunes, 21 de marzo de 2016

Una tesis profesional en la UPCT de alumnos de la UACH (México) aporta más evidencias sobre la asociación textura-aromas volátiles en melón


Foto 1. Momento de la defensa de la tesis profesional d e Iztelly Sánchez Rafael  y Celso Sánchez Campos en la UACh (México).

Los alumnos de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), México) vinculados al Departamento de Ingeniería Agroindustrial D. Celso Sánchez Campos y Dña. Itzelly Sánchez Rafael completaron su graduación el pasado viernes 18 de marzo de 2016 tras la defensa de su trabajo (Fotos 1 y 2). Su tesis profesional realizada en conjunto por ambos alumnos se denominó “Caracterización aromática de tres líneas casi isogénicas con introgresión en el cromosoma VII de melón (Cucumis melo L.)" y fueron aprobados por unanimidad. El proyecto fin de carrera fue dirigido por el profesor Juan Pablo Fernández Trujillo en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Sus asesores en la UACh han sido los profesores Noé López Martínez y Salvador Valle Guadarrama. Los alumnos son ahora ingenieros agroindustriales. Nos unimos a las felicitaciones por la culminación de este proyecto que completa la estancia de 3 meses a finales de 2014 que realizaron los alumnos en nuestro equipo de trabajo. 


Foto 2. El tribunal con los alumnos. De izquierda a derecha, el Dr.. Salvador Valle Guadarrama, Celso Sánchez Campos,  Itzelly Sánchez Rafael, M.C. Noé López Martínez y M.C. Víctor Rivera Salvador (el primero y los dos últimos profesores de la UACh en Texcoco, Universidad Autónoma Chapingo, México).


Este proyecto está en la línea de identificar aromas claves en la calidad de los frutos de melón y mapear QTLs asociados a aromas clave en  la pulpa, así como su relación potencial con atributos texturales del melón. Para ello se trabaja en cromatografía de gases-masas en el SAIT-UPCT (Foto 3). Estos resultados  se enmarcan dentro de proyectos financiados por la Fundación Séneca de la Región de Murcia (proyecto 11784/PI/09) y la UE-FEDER y el Ministerio de Economía y Competitividad (proyecto AGL2010-20858), ambos ya finalizados. Agradecemos a la técnica del SAIT María José Roca su asistencia técnica y buena disposición siempre con nosotros y los alumnos.


Foto 2. Iztelly Sánchez Rafael, Celso Sánchez Campos y el profesor Juan Pablo Fernández Trujillo en la sala de cromaotgrafía del SAIT.-UPCT junto al  cromatógrafo de gases-masas en  diciemmbre de 2014 tras acabar su trabajo experimental en la UPCT.


lunes, 2 de noviembre de 2015

Melones en el desierto tunecino

Uno de los investigadores que realizó una estancia postdoctoral con nosotros hace unos años (Mohamed Ali Benabderrahim) ha iniciado un programa de ensayos con melón en  "Arid Areas Institute of Gabes. University of Gabes, Tunisia". Es decir, Túnez. Os dejo algunas fotos curiosas de este cultivo que él me ha autorizado a reproducir aquí. El ensayo consiste fundamentalmente en diferentes cultivares en los cuales se miden diferentes atributos de calidad para ver su adaptación y diversidad según sus condiciones agroclimáticas (foto 1 y 2). Algunos frutos de PS presentaron pequeño tamaño y escaldado (foto 3) debido a la alta radiación que se ve favorecida por el cultivo en arena (fotos 1 y 2). Mi sugerencia para intentar el cultivo en estas condiciones adversas consiste en proteger los frutos durante su desarrollo de la radiación. Existen desde recubrimientos con paja, malas hierbas, recubrimientos comerciales para reflejar la radiación, coberturas individuales, etc. Según me comentan la falta de cultivo del tipo "Piel de sapo" en la zona es precisamente debido a la quemadura por sol o "sunburn", lo que deprecia de forma muy importante la calidad del fruto que resulta incomercializable. Además, estas zonas quemadas son extremadamente sensibles al daño por frío y podredumbres asociadas por hongos necrotrofos durante la conservación frigorífica por debajo de 12oC.

Fotos 1 y 2. Cultivo de melón (Cucumis melo) del tipo "Piel de sapo", "Galia", etc. mediante riego por goteo en una región árida de Tunez (Mohamed Ali Benabderrahim, con permiso para reproducirla).

Foto 3  Quemado por golpe de sol o escaldado (sunscald, sunburn) en un estado incipiente   en melón del tipo "Piel de sapo" en Túnez (Mohamed Ali Benabderrahim, con permiso para reproducirla).

Foto 4.  Quemado por golpe de sol o escaldado (sunscald, sunburn) en un estado muy desarrollado en melón del tipo "Piel de sapo" en Túnez (Mohamed Ali Benabderrahim, con permiso para reproducirla).